Bio-Ochsenschwanz 1kg Tiefgekühlt
Produktnummer:
Der Ochsenschwanz ist der Teil unserer Bio-Rinder, der ständig in Bewegung ist. Er besteht deshalb aus Wirbeln und Sehnen und lässt sich somit nicht so einfach in Scheiben schneiden und anbraten. Mit der richtigen Zubereitung und zwei bis drei Stunden im Ofen oder Topf, entfaltet der Ochsenschwanz sein einzigartiges, intensiv würziges Aroma.
ZUBEREITUNG:
Für den geschmorten Ochsenschwanz das Fleisch zunächst mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Suppengemüse kleinschneiden. Jetzt Öl in einem Bräter erhitzen, die Schwanzstücke darin anbraten und wieder herausnehmen. Anschließend das Suppengemüse und einige Kräuter in den Topf geben, unter rühren anbraten und mit reichlich Rotwein und Fond aufgießen. Nun das Fleisch wieder in den Bräter, den Bräter in den Ofen und dort alles drei Stunden schmoren lassen. Nach drei Stunden sollte das Fleisch weich genug sein, um es jetzt vom Knochen zu lösen. Danach muss nur noch die Soße kurz eingekocht und dann zusammen mit dem Fleisch und Kartoffeln serviert werden.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Variante | Tiefgekühlt |
| Menge | 1kg |
| Tier | Limousin Rind |
| Haltung | Bäuerliche Bio-Haltung (Sommer: Weide / Winter: Luftiger Laufstall) |
| Futter | Gras und Kleegrassilage |
| Haltbarkeit | Tiefgekühlt 8 Monate |
BITTE BEACHTEN:
Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen.
