Bio-Hüftsteak 3x200g
Produktnummer:
Das feinste Teilstück aus der zarten Keule ist das Hüftsteak. Das zarte Steak ist ein sehnenfreies qualitativ hochwertiges Stück, auch bekannt als Sirloin Steak. Hüftsteaks sind sehr mager und weisen kaum Marmorierung auf. Das Fleisch ist zart und sowohl für die Pfanne als auch für den Grill geeignet.
ZUBEREITUNG:
Das Hüftsteak wird bei sehr starker Hitze in der Gusspfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf angebraten. Zum Anbraten in der Pfanne empfiehlt sich ein bisschen Pflanzenöl. Im Ofen bei ca. 120 °C ca. 12 Minuten gar ziehen lassen. Für den Gargrad eignet sich hier „Medium rare“ besonders gut für dieses Stück. Hierfür empfehlen wir eine Kerntemperatur von ca. 53 °C.
HOF EGGERS KÜCHENTIPP:
Nach dem Zubereiten noch mit Meersalz und Pfeffer würzen und noch 2-4 Minuten in Alufolie ruhen lassen.
| Gewicht | 0,6 kg |
|---|---|
| Variante | Frisch, Tiefgekühlt |
| Menge | 3 x 200g |
| Tier | Limousin Rind |
| Haltung | Bäuerliche Bio-Haltung (Sommer: Weide / Winter: Luftiger Laufstall) |
| Futter | Gras und Kleegrassilage |
| Haltbarkeit | Frisch 2 – 3 Tage, Tiefgekühlt 8 Monate |
BITTE BEACHTEN:
Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen.
