Bio-Flanksteak 1kg
Produktnummer:
Der Flank-Cut ist besonders in den USA für seinen äußerst intensiven Geschmack bekannt. Und das obwohl es einen sehr geringen Fettanteil aufweist. Das Flanksteak wird aus dem hinteren, unteren Bauchteil des Rindes geschnitten und ist meist sehr flach und gut marmoriert. Der Bauchmuskel bedarf der richtigen Zubereitung, schmeckt aber dann außergewöhnlich zart und fleischig.
HOF EGGERS KÜCHENTIPP:
Da das Flanksteak eine sehr starke Faserung des Muskels aufweist, ist die richtige Zubereitung besonders wichtig. Schon beim Zuschneiden sollte darauf geachtet werden, quer zur Faser zu schneiden und die Tranchen sehr dünn zu cutten.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Variante | Frisch, Tiefgekühlt |
| Menge | 1kg |
| Tier | Limousin Rind |
| Haltung | Bäuerliche Bio-Haltung (Sommer: Weide / Winter: Luftiger Laufstall) |
| Futter | Gras und Kleegrassilage |
| Haltbarkeit | Frisch 2 – 3 Tage, Tiefgekühlt 8 Monate |
BITTE BEACHTEN:
Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen.
