Bio-Beefsteak 3x200g
Produktnummer:
Das Beefsteak ist ein sehr feines und mageres Fleisch, welches zudem kaum oder gar keine Fett-Marmorierung aufweist. Das zarte Steak ist zudem ein sehnenfreies und qualitativ hochwertiges Stück für die Pfanne oder den Grill. Es eignet sich besonders gut zum Kurzbraten, daher ist es auch am Stück etwas dünner geschnitten. Ca. 200g.
ZUBEREITUNG:
Das Beefsteak wird bei sehr starker Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf angebraten. Zum Anbraten in der Pfanne empfiehlt es sich ein bisschen Pflanzenöl hinzuzugeben und heiß werden zu lassen, bevor man das Steak in die Pfanne gibt.
Dann im Ofen bei ca. 120 °C ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Für den Gargrad ist hier „Medium rare“ besonders gut geeignet. Hierfür empfehlen wir eine Kerntemperatur von ca. 53 °C.
HOF EGGERS KÜCHENTIPP:
Nach dem Zubereiten noch 2-4 Minuten in Alufolie ruhen lassen und abschließend mit einer unserer Bio-Gewürzmischungen würzen.
| Gewicht | 0,6 kg |
|---|---|
| Variante | Frisch, Tiefgekühlt |
| Menge | 3 x 200g |
| Tier | Limousin Rind |
| Haltung | Bäuerliche Bio-Haltung (Sommer: Weide / Winter: Luftiger Laufstall) |
| Futter | Gras und Kleegrassilage |
| Haltbarkeit | Frisch 2 – 3 Tage, Tiefgekühlt 8 Monate |
BITTE BEACHTEN:
Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen.
