Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte und Rezepte mit viel Geschmack und unterschiedlichen kulturellen Einflüssen.

Beim Workshop mit Asado-Meister Eliseo Monti von Fuegos del Norte erlebt ihr das traditionelle argentinische Grillen über offenem Feuer. Das Bio-Rind und Bio-Schwein vom Hof Eggers stehen dabei im Mittelpunkt. Das Fleisch stammt aus eigener, ökologischer Tierhaltung und wird langsam und schonend über Holz oder Holzkohle gegart – für einen unverwechselbar aromatischen Geschmack.

Eliseo zeigt euch Schritt für Schritt, wie ein echtes Asado entsteht:
– Feuer machen und Glut aufbauen
– Fleisch zuschneiden und vorbereiten
– Grillen auf dem Parrilla und Asador

Während das Fleisch langsam gart, bleibt Zeit für Gespräche, kleine Kostproben und ein Glas Wein am Feuer.

Ergänzt wird der Kurs durch eine Hofführung mit Bauer Henning Beeken, der Einblicke in die Tierhaltung, die biologische Landwirtschaft und die Geschichte des Hof Eggers gibt.

Das Menü

Bratwurst vom Hof Eggers
Entraña (Flanksteak) mit Chimichurri
Picanha (Tafelspitz)
Empanadas (gefüllte frittierte Teigtaschen)
Schweinebauch und Schweinenacken
Dessert

Kursgebühr pro Abend und Person: € 129,-

Dauer: ca. 5 Stunden, max. 30 Teilnehmer/-innen

Lebensmittel und Getränke sind in der Kursgebühr enthalten.
Gegrillt wird auf dem Hofplatz, gegessen wird – je nach Wetter – draußen oder im Bistro

„Wie bei den meisten Argentiniern, ist das Asado ein Teil meiner DNA“, sagt Eliseo Monti von sich. „Das Grillen über offenem Feuer bringt uns zusammen und erlaubt uns für einen Moment, das zu genießen, was wichtig ist, das Beisammensein.“